Seit
Jahrtausenden ernten Menschen weltweit Honig, Pollen und
Wachs von Bienenvölkern. In Europa wurden bereits vor 2000 Jahren aus
Zweigen und Lehm kunstvolle Körbe geflochten *
und den Bienen als Wohnungen angeboten.
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Diese Methode ist wieder im
Aufschwung
und wird teilweise angewendet. |
In vielen Ländern war der Honig bis
zur Einführung des Zuckers wichtigstes Süssmittel. Honig ist aber viel
mehr: Heilmittel und Konservierungsstoff, für viele Völker Handels-
und Tauschartikel, sogar magischer Kultgegenstand (z.B. in Indien und
Australien).
Das süsse Naturprodukt schmeckt pur auf dem Brot, im Tee und im
Kuchen. Honig ist ein ursprüngliches Lebensmittel, das von Natur aus Süsse
in stark konzentrierter Form enthält. Kein Wunder, dass die Menschen
seit Jahrtausenden diese Bienenköstlichkeit begehren.
(Ausserdem macht man aus Honig das älteste Gärgetränk der Menschheit,
den ehemals den Göttern geweihten Honigwein „Met“.)
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